傳統食物: 雞屎藤
2005/11/30

相信大部份老一輩的澳門人都會聽過或嚐過「雞屎藤」這種傳統食物,只聞其名,很多年輕人都會搖搖頭,如果看見它那烏黑色的賣相,更會有抗拒之感。

現在可以買到「雞屎藤」這種食物的地方已不多,筆者只在下環街及紅街市找到,在路環某中式住家菜的飯後甜品也出現過。筆者今次所嚐的「雞屎藤」就是在下環街一間有幾十年歷史的食店「牛記」所買到,澳門幣一元兩角便有一個。雖然「雞屎藤」的賣相不討好,但吃落味道也不錯,口感有點像吃中式年糕,帶有少許甜味,配合葉子的香氣,的確幾特?。

據牛記老闆吳權江所說,「雞屎藤」乃一種植物,在松山及路環山邊都很容易找到,而食物的做法是將「雞屎藤」的葉連粉一起搓成。

據植物科的資料顯示,「雞屎藤」這種植物的外表與食物的賣相很不同,一朵朵粉紅色小花,配以長橢圓形的葉子。雖然不是很漂亮,但都見得人。資料還顯示它有祛風活血、鎮痛解毒的功效。所以大家閒時不防買一兩個吃,有益身體。

牛記油器的資料可在我們的「食在澳門」餐廳搜尋器找到。

關鍵字: 雞屎藤 傳統食物
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