混合菜餐廳 "笑面府"
2007/7/14

帶子墨魚汁闊麵

在澳門街揾"食",葡國菜、法國菜、意大利菜等比比皆是,要在競爭激烈的澳門飲食業生存,必須要動動腦筋,搞搞創新。今次為大家介紹一間打着"混合菜"招牌的食府"笑面府"。這間Remix餐廳位處林茂堂區,加德士油站對面,門口予人一種重門深鎖的感覺,推開門是一條通往餐廳的樓梯,牆上掛着可愛小孩的的相片,其中一部份牆身更留下大量簽名,看來是老闆要話俾大家聽,他得到一大班客戶的支持。

走了兩層樓梯到達餐廳,雖然裝修不算堂皇,但氣氛郤不錯,餐桌上放了一張張可愛及滿帶笑容的小孩相片,其親切的笑容與餐廳的名字十分貼切,拿起反轉一看,原來是餐牌。

餐牌上的菜式並不多,但不乏富創意的佳餚,點菜時,侍應為食客推介不少餐牌上沒有的菜式,且聽落款款創新特別,這種推銷手法在澳門相當罕見。筆者嚐了幾款菜式,賣相均十分吸引,且非常味美。最欣賞是它的荔枝鴨胸薄餅,聽落好像風馬牛不相及,但這個配搭郤恰到好處,荔枝的香甜配上嫩口的鴨胸,連同煙韌的薄餅放入口,令人愛不釋手。另外,它的鮑魚芒果鮮蝦沙律,用料新鮮,開胃醒神。還有一款帶子墨魚汁闊麵,賣相相當吸引,最特別是廚師用一雙筷子卷起闊麵放在碗中,味道方面,把帶子或闊麵浸於滿載香葱味的茄汁,再放入口,味美非常。

總括來說,餐廳的菜式水平比許多五星級酒店還好,但提提大家,它的價錢略貴,且泊車不便,建議大家與朋友一起惠顧時不要各自駕車去,以免收到"牛肉乾"作餐後甜品。

訂座電話及地址,請瀏覽本站網頁: 笑面府美食


荔枝鴨胸薄餅

鮑魚芒果鮮蝦沙律
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