中、葡、泰美食:媽閣餐廳
2007/9/20

開業二十年的媽閣餐廳,一向主理葡式佳餚,為適應不同食客口味及擴闊客源,近年接手的老闆楊先生引入中式及泰式美食,獲不少街坊捧場,由於鄰近媽閣廟,顧客不乏中外遊客,尤以日間居多。近來餐廳對面亦增設停車場,更方便一眾食客光顧。老闆楊先生稱,他從事飲食業已有三十年,為求令食客吃到最新鮮及最優質的食物,他每天都會走遍本澳各大街市,四出搜羅餸菜,事事親力親為。

楊先生向大家特別推介多款中、葡、泰菜式,包括連不吃魚的人都愛不釋手的泰式燒沙鯭魚,其特色是以多種香料配成的醬汁醃制新鮮的沙鯭魚,經燒過後,香氣撲鼻,且多肉無骨,配以洋蔥汁一起吃就更好味。另一款泰式冬陰公富貴魚亦是老闆極力推介,客人可要求不同的辣度,湯底以香茅、檸檬汁、南姜、干蔥加上泰國香料配製而成,客人可嚐到甜、酸、香、辣四種味道,開胃醒神。第三款要介紹的是蒜香燒生蠔,生蠔最緊要是新鮮,故此所有生蠔均是每日由橫琴直接入口,配製的材料主要有牛油、芝士及蒜茸,最重要是師傅能鎖住生蠔的水份,食落又香又滑。其他推介菜式還有香而小辣的泰式咖喱蟹、爽口的泰式炸蝦餅、用鐵觀音炒的菜皇蝦及香而不太甜的菊花茶糕,還有一些秋冬推介包括白酒鮮鴨姜煲及秘制羊腩煲。

為迎合在附近工作的人士,店內供應中午套餐,且免收加一。餐廳資料及食評,請按此


媽閣餐廳

泰式燒沙鯭魚


蒜香燒生蠔

泰式冬陰公富貴魚
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