環球美食

YURURI豆乳火鍋
2005/12/29

位於銅鑼灣的日本料理「悠」,以地道日本家鄉火鍋招徠。在日本已有三間店的「悠」,其日文名為「YURURI」,意即悠閒舒服,店主取其名字,意思是希望客人能夠圍在火爐邊,輕鬆悠閒地享受美食。

「悠」提供了近年日本流行的「豆乳火鍋」,所謂豆乳,就是我們常說的豆漿,日式豆乳味道較中式豆漿濃,帶一點點腐竹味,如果用它作火鍋湯底,可以帶出食物的鮮味。由於豆乳含有豐富的維他命E,而且鐵質更是牛奶的十倍,既滋味又具美容之效,難怪甚受日本女性歡迎。

 


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