原著於 : http://aquamacau.com/viewthread.php?tid=11900&extra=page%3D4




位於氹仔警察局附近, 抱著好奇的態度一嘗,
首先通過深黑茶色的玻璃門, 店內的裝潢主調顏色黑襯哈密綠但效果好match且時尚,
而我偏偏就選擇面對壽司師傅的坐位, 坐下後面對輸送帶前隨便地看著款式一般的"迴轉壽司" ,
心想, 希望不是普普通通的壽司店..."食裝修"而已....(汗..)
回神後閱看餐牌, 價格亦不算太高, 奇怪的是, 竟然熱食類的選擇少之又少....罷了, 先選壽司吧 !

首先拿的是鯛魚壽司, 拿近一看才發現魚生部份比其他店的厚身, 大件,
而飯部份, 師傅的力度合當, 不易散開的情況, 非"機械壽司"的感覺....(笑..)
醮醬入口 --------- 那種鮮美散發而出, 沒有"死實實"口感, 是鮮魚, 是新鮮的味 !



另外點了"海膽象拔蚌旗艦巻", 海膽入口後, 竟然沒有海膽常有的腥味, 只剩下的都是鮮甜的甘香.





鮑魚壽司 --- 這個就一般了, 不過, 不會硬身但有嚼頭.



鱆紅壽司 --- 第二次的驚喜來了, 若稍細心留意, 魚肉上的油潤與光澤仍在,
每每入口都是新鮮, 魚肉應有的韌感.





柚子左口邊壽司 --- 喜歡濃味魚生的朋友, 這個非嘗不可, 醮些碟上的海鹽,
入口咀嚼, 香濃的魚油慢慢滲至口內每一角落, 而且柚子皮作平衡, 不會太偏側膩感, 絕對有衝動"再來一碟!".





馬刀貝壽司 --- 其實當晚原本沒有點這壽司的, 事源當我點赤貝時, 壽司師傅說當晚的赤貝不夠新鮮,
所以是不會供應的. 聽了, 的確! 這是食店對食品應有的要求和態度, 把優質的食品提拱客人, 情願寧缺莫濫.
說回馬刀貝, 鮮?!已不用再說了, 腥? 有嗎?!! 口感? 相比赤貝更脆口, 更上一層的享受!!





其餘還有點其他壽司, 北寄貝壽司, 生帶子壽司(第三次驚喜), 可惜當初以為太平凡, 沒有影下照片,
我的感受, 連一般和式食店最平凡的款式, 都會令人喜出望外, 北寄貝是爽口鮮美, 而不是硬身橡膠,
帶子是海膽之後的第二最鮮, 沒有貝類容易不新鮮而產生的貝類腥味, 難怪我把帶子壽司總共點了三次 ! (笑....)

熱食 :
雜錦魚生飯 ---- 劍魚腩粒, 吞拿魚粒和希靈魚粒的配搭,
劍魚腩濃, 希靈魚帶酸 一句 "match !", 吞拿魚就一般普通, 可能我個人不太喜歡食吞拿和三文魚.





天婦羅軟腳....丫...是軟殼蟹 ---- 是我到日式食店經常會點的菜式, 水平可以的, 唯獨......不要放涼 !!






甜蝦牛乳湯 --- 初初入口很淡的湯, 要慢慢細嘗才能感到奶香, 應該餐前點才對.





甜品 :
南瓜雪榚 --- 非常香滑, 絕無因急凍而雪榚中產生冰粒破壞口感, 女仔最仲意....(爆笑...)






追加 :
最後還是敵不過帶子的誘惑, 再點了青瓜醬帶子沙律 ---
青瓜醬的味道挺特別, 而且好像混合點香草, 口感清新, 若是餐前的一個不錯選擇 !







後記 : 經此一役, 總數$588, 五臟廟亦非常"充實", 亦喜歡這日式食店的作風, 壽司師傅與顧客的互動, 溝通,
好像有些菜式根本沒有, 遇到一些好奇心強的顧客, 師傅會臨場創作一個菜式或一個建議; 例如文前所提到的"青瓜醬帶子沙律"
其實是他留意到我們早前已點了三次帶子壽司, 這次就主動給我們提議, 同樣的主點但轉過方式嘗嘗新口味, 帶食客跳出規律口味的框框!
這樣的食店, 對食品質素的要求, 對食客的溝通, 才是食店原本可貴之處, 才是有質素的"日式料理"
若給我評分, 五星為滿, 此店則四星半.
亦可以說此店的食品質素擺脫了澳門故有的"居酒屋式的日本餐廳" !!

我想問下間耶收幾點ga

魚生不是十分新鮮，午市套餐的價錢還可以；
不過個人感覺漁屋的午市套餐比較抵吃…

我去食過...價錢唔貴...
但係d野食就真係唔係幾得...
我食過佢d刺身...唔夠鮮...但都可以接受...
但係d壽司卷就真係唔得...d飯好硬...無咩味...
菜式選擇唔多...
仲有食左幾樣野囉...
我個人就覺得唔係太好食囉...
不個你地都可以去試下ge...
可能每個人口味唔同呢....
無記錯的話佢好似收11點ge...

樓主的食評根你們的回覆相反的!!!!呵呵!!!!!!!!

係囉﹗意見好唔同喎

咁即係試唔試好呀? 又好又唔好咁...

i seems interesting and i like 吞拿魚粒和希靈魚
let me try try later
my girl friend very 為食 :p

覺得版主是在賣廣告= =

哩間初初開我都去過一次...之後無再幫襯...而家有無改善就唔知...
當時去食見壽c上面的魚生乾乾地..一睇就覺得唔太新鮮...
我坐bar台, 仲見握壽c個師傅指甲"捆"黑邊...嚇到我呀...
指價錢貴禾花亭少少....但禾花亭的新鮮企理好多............